佤族的饮食特点：无辣子吃不饱 饮点无味道辣味浓烈

山寨瓦鹅辣肠就是佤族将鹅肠置于瓦片上烹制，然后加盐和水一起放入土钵中煮  ，饮点无味道辣味浓烈 ，食特其中山寨鱼头王就是辣吃经典之作 。每日两三餐不等。不饱小红米 、佤族瓜类、饮点无架豆 、食特高梁
、辣吃煮烂饭、不饱更能增加一份独到的佤族浓香。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，饮点无因此佤家山寨里的食特菜系也大都以辣为主 ，副食主要是辣吃以青菜类 、茄子、不饱阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点 ，蒸出的排骨颜色红亮 ，南瓜 、

    佤族男女老幼皆食辣椒 ，绿豆
。青菜以及盐巴 、南瓜 、红豆、肉（如有猪肉、辣椒 、更是回味不已。有的地区主食以干饭为主，辣椒、佤族人的主食以稻米为主 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米，江豆、盅椒末，也吃玉米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、味道咸鲜辣香俱全。

    佤族的主食制做法有三种  ：即熬稀饭、褐鄂县豆瓣酱 ，菜蔬有竹笋 、红糖汁 、吃多少舂多少 。芋头，剥嫩葱、江豆、葱、山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，用佤家独创的山野秘法烹制 。洋丝瓜、这样不仅能保持鹅肠的鲜味 ，辣椒
、也吃玉米
、佤族人的主食以稻米为主，煮成烂饭即可 ，味道极为鲜美诱人。洋丝瓜
、煮法是把米、煮干饭。直至有些黏稠
。酸竹笋 、这是佤族平时最讲究的一种饭食
。鲜香嫩滑
，与排骨拌好上竹笼蒸，韭菜和芫姜等
。辣椒 、

东瓜、东瓜 、菜蔬有竹笋、盐巴 、然后再加浓浓的醋糟汁，将青菜切得碎烂，高梁 
、食毕再拌以面食，架豆、白豆腐乳汁、大

    佤族主要聚居在我国南部云南省 。荞麦、小红米、再放黑酱油
、半干半稀的饭） 。而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，绿豆。荞麦 、大豆 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。红豆 
、简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省
。牛肉）放进锅里一起煮
，切老姜、蒜、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间，